Kasvisruokakurssi | Vegetarisk matlagning

pe/fre 2.10. klo.18-21
la/lö 3.10. klo. 9-17

Tule loihtimaan kasvisherkkuja Fredrikan Lähteelle 2-3.10.2009. Maukkaat ja herkulliset kasvisruoat syntyvät kauden tuoreista kasviksista, kokojyväviljasta, palkokasveista, siemenistä ja pähkinöistä, merilevistä, iduista, versoista ja monista eri mausteista.

Kurssin tavoitteena on oppia ravitsevan kasvisruokavalion perusteet ja saada uusia vinkkejä palkokasvien, kokojyväviljojen, mausteiden, siementen ja pähkinöiden käyttöön. Kotimaisista kasviksista syntyy vaihtelevia ja herkullisia kasvisruokia niin etnisten mausteiden kuin monien yrttien avulla. Valmistamme molempina päivinä kasvisruokia maailman eri laidoilta samalla kun tutustumme uusiin raaka-aineisiin. Kokkaamme muun muassa kvinoapihvejä, pähkinäkastiketta, marinoituja papuja, linssidahlia, kasvisbiryania ja omenahyvettä cashew-vaniljakastikeen kera. Lähes kaikki ruoat ovat maidottomia ja kaikki voi myös valmistaa vegaanisina. Allergioista kannattaa ilmoittaa etukäteen.

Kurssin vetäjänä toimii kasvisruokakouluttaja Tuija Ruuska, joka on työskennellyt kasvisruoan parissa yli 20 vuotta ja kirjoittanut viisi kasviskeittokirjaa.

Kurssin hinta 100 euroa.

suomi/svenska